El complejo de la piruvato deshidrogenasa, que cataliza la conversión irreversible de piruvato en acetil- CoA , requiere cinco cofactores; la deficiencia de uno de ellos, la tiamina (vitamina B1), compromete esta reacción y contribuye a la acidosis láctica observada en el beriberi. Dicho cofactor actúa en forma de:
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